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やったね!

昨年の11月だったかな~
道東に住む姉が遊び来たときの会話です。
「ひー  (妹の私のことをそう呼んでいます)  鮭の飯寿しを漬けてみないかい??」   (姉)
「もう  5年以上も漬けていないから・・・・」   (私)
「大丈夫だから、漬けてごらん!」    (姉)
「でも 忘れちゃったよ!」    (私)
「塩をした鮭を送るから・・・・失敗してもいいんでしょ!!」   (姉)

・・・ということで大きな立派な鮭3匹、道東から泳いできました。    あっはは~

それから何日も迷った挙句
一大決心をしてとうとう漬けました。

お正月に食べようと出してみたら、漬けてすぐに
急に寒くなって凍ってしまったようで、
鮭は鮭、 きゃべつはきゃべつ、こうじはこうじで
みなバラバラで味が一つになっていないというか・・・・

そうなんです。
熟成されていないのです。
もう、がっか~~り!

姉に相談したところ
「暖かいところにおいて熟成させてごらん!!」というアドバイス。
その通り、玄関フードの中に入れること50日
とうとう  昨日再度 出してみました。

「さっすが~~ ねえさん!!」
ちょっと  塩がきいているけど おいし~~い!
「やったね!!」     Vサイン!
やっぱり  手作りは いいねえ~~

材料をそろえたり、とっても大変だったけど
よかった~~
自分を褒めてあげたい??? (どこかで聞いたような言葉)   うふっ




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